Lemang betawi - Uniknya Aneka Bentuk Nasi Khas Nusantara untuk Lebaran

Dia terlahir dengan nama Idies Gelar Kiai Demang merupakan gelar untuk pejabat yang memegang sebuah lalawangan distrik di.

Ilustrasi lemang Menurut dia yang membuat meriah saat bulan puasa karena banyak masyarakat yang antusias dan seperti menjadi tradisi di Pontianak pada saat Ramadhan dan pembelinya bukan hanya dari umat muslim saja namun banyak juga non-muslim yang beli lemang ini.

Jika lemang sudah agak dingin, tekstur awalnya yang lembut dan sedikit kenyal akan berubah jadi keras.

Betawi cuisine uses rice as staples, numbers of its dishes are revolved around rice, either steamed, cooked in coconut milk as , or compressed as sayur or sayur rice cakes in vegetables soup.

Cara memasak buras adalah dengan mengukus beras terlebih dahulu dengan santan dan daun salam hingga setengah matang, baru kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali lalu dikukus hingga matang.